金针蛇丝口味：咸鲜味浏览次数：275次
主料：蛇肉
生菜心圆蹄汤口味：咸鲜味浏览次数：274次
主料：猪蹄
绿叶珍珠鱼口味：咸鲜味浏览次数：253次
主料：草鱼豌豆苗
1. 鱼丁上冻后要放冰箱冷藏室或阴凉处促使其吸收鸡蛋液涨透，而且滑油时不易脱浆，即拌在鱼丁上的蛋清，生粉不会脱落下来；
2. 小型绿叶蔬菜煸炒时，应先放盐炝锅增香，再投料，如果煸炒苋菜，投料后再喷半匙白酒增香，并使色泽更加碧绿。
回锅香肠口味：咸鲜味浏览次数：237次
主料：香肠
桂花牛肉口味：咸鲜味浏览次数：270次
主料：备清汤10克。
蚝油牛肉（一）口味：咸鲜味浏览次数：244次
主料：
鸳鸯福禄口味：咸鲜味浏览次数：274次
主料：鸡肝田鸡油菜心
1. 上浆必须薄、匀，拌上劲，还要放在低温处容其涨发一段时间；
2. 卤要少，芡要紧，大火快速操作防止蔬菜太熟。
杨梅鱼球口味：咸鲜味浏览次数：312次
主料：草鱼
1. 鱼胶子必须搅拌上劲，吃口才富有弹性；
2. 应力尽所能，将火腿肉批切成均匀的似白砂糖那样的细小颗粒，如此，成品才能形似杨梅；
3. 汆炸时用中火保持四成油温，在油中要用笊篱或菜勺不断地翻动，使之受热均匀。
4. 因制作中有油炸过程，所以要预备花生油500克，实耗约100克。