1、活鲫鱼可请卖家帮助宰杀去腮;2、煎鱼前，用生姜在锅里擦一遍，可以放粘;3、一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤;4、一定要最后放盐，理由同第三条。5、不是妈妈的，当然也能喝! 注意：1、鲫鱼的土腥味比较重，所以一定要去除鱼腹内的黑膜;2、煮鲫鱼汤时一定要加热水，这样烧出来的鲫鱼汤才能是奶白色的。3、上述调味料，产妇食用时可适量减少或不加。4、若吃不了油腥产妇，可先将鲫鱼用清水略焯一下(清水内加料酒，少许盐;水开后下锅，变色立刻捞出);焯过水鲫鱼便可按下面顺序操作。

 1、选肉馅的时候选择肥三瘦七的比例即可。2、搅拌的时候 要顺着一个方向，搅拌到上劲，这样更好吃。3、韭菜最后放，这样馅不容易出水。

 整个过程不要放味精，放了味精容易坏。