美式炸土豆口味：咸鲜味浏览次数：321次
主料：本品有油炸过程，需备色拉油约1500克。
石码肉干口味：甜味浏览次数：593次
主料：猪腿肉
鲜肉松酥夹口味：咸甜味浏览次数：348次
主料：小麦面粉
1. 松酥皮在制作时，应掌握好面皮干湿度，面皮不能太软，否则出的成品就会变形；
2. 面也不能太干，太干了口感不好，也影响成品质量；
3. 本品有油炸过程，需备猪油约1000克，香兰素适量。
炸桃酥凤饼口味：咸鲜味浏览次数：310次
主料：鸡胸脯肉
香麻夹口味：甜味浏览次数：377次
主料：吐司1. 香麻夹成品炸制好后，很容易两块散开，馅心外露，关键是在将土司块夹入莲茸馅时，应微用力，将两块压紧；
2. 因莲茸馅含油重，如粘不死，用油炸制时，就很容易开，影响成品质量；
3. 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。
4. 【原料】莲籽、白糖、大油、花生油各适量
碱水适量。
【制法】1.发莲籽 将干莲籽放进不锈钢锅内，放入碱水，将莲籽与碱水拌匀腌约20～30分钟。再将沸水倒入莲籽中，将锅加盖浸泡1小时（沸水基本被莲籽吸收），倒入箩筐内备用。
2.洗莲籽 将侵泡好的莲籽用手或板刷擦去黑外衣，用冷水冲洗干净，放入盆中用沸水浸泡，再用牙签或竹签捅去莲心，然后用蒸笼蒸烂，再用绞刀绞成茸（或用面杖擀制成茸），过罗去掉杂质。
3.炒茸 将莲茸与糖同时下锅，开始用慢火，待糖化后用猛火煮沸，再用中火边煮边铲，避免糊锅，直铲至莲茸有坑时在中间下油，把油吸入茸内，当颜色呈金黄色时，要根据火候情况掌握软硬程度，一般用铲取出少量莲茸，凉后不粘手为度，取出放入搪瓷桶中，用熟花生油盖面，防止莲茸变硬返生。
脆浆锅饼口味：甜味浏览次数：729次
主料：春卷1. 脆浆饼炸出后，有时会出现表皮不脆的现象，这主要是脆浆皮的配料不当，应该先用面粉加入泡打粉，再加入适量猪油调匀；
2. 再者在炸制时，油温没有达到指定的要求，所以饼的外壳也不会酥脆，油温一般应在180～200度左右才能达到要求；
3. 本品有油炸过程，需备猪油约1000克。
蜜汁锅炸口味：甜味浏览次数：337次
主料：小麦面粉鸡蛋
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
莲茸珍珠角口味：甜味浏览次数：833次
主料：糯米粉
1. 炸出的成品有时角的周身没有起泡，原因是蒸制面胚时，未将面蒸透；
2. 再者面胚下油炸制时，油温不能过高，先用中火炸至角身略浮起，再用中上火炸至起珍珠泡，才能符合外脆内滑的标准；
3. 本品有油炸过程，需备猪油约500克。