美式炸土豆
菜系：特色菜
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材料：
制作提示：
本品有油炸过程，需备色拉油约1500克。
口味描述：
本品有油炸过程，需备色拉油约1500克。
操作步骤：
1. 将鸡肉、猪肉、牛肉煮熟剁泥，待用；
2. 土豆洗净去皮煮熟，捞出捣成泥；
3. 晾凉后加精盐、胡椒粉、鸡蛋面粉和成面团；
4. 分成4等分，每份包些熟猪肉或牛、鸡肉等调成的馅；
5. 包成梨形，将通心菜插在梨形土豆的把儿上；
6. 滚上面包渣并用手按实，即成生坯；
7. 锅内放油加热至五成热时，放入梨形土豆生坯炸好捞出装盘即成。