咸鲜味(4)甜味(2)清香味(1)
煮(3)烧(1)蒸(1)炖(1)煨(1)
本品需香蕉水适量。
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
1. 此菜主要吃竹荪与黄瓜的清香味,调料尽量简单。 2. 黄瓜最好不去皮,工成薄片后,其绿边宛如丝带在汤中荡漾,非常好看。