蜜切莲子

菜系：家常菜 浏览次数：366次

材料：

• 主料：莲子500克
• 辅料：
• 调料：冰糖50克,蜂蜜20克

制作提示：

本品需香蕉水适量。

口味描述：

本品需香蕉水适量。

操作步骤：

1. 把莲子放入大碗内用开水泡软，挑净杂质；
2. 另换开水上屉用旺火蒸至熟烂，取出控净水待用；
3. 锅内放冰糖炒好(火候要适当，糖浆165℃为宜)，添上开水，放入蜂蜜，待蜂蜜溶化；
4. 撇净浮沫，放入蒸好的莲子，用小火慢煨；
5. 约20分钟，汤快尽时淋上猪油、香蕉水盛入盘中即可。