香菌烩海螺

菜系：私家菜 浏览次数：286次

材料：

• 主料：海螺250克
• 辅料：
• 调料：盐2克,味精1克,胡椒粉1克,植物油40克

制作提示：

本品需鲜汤约200克。

口味描述：

本品需鲜汤约200克。

操作步骤：

1.海螺肉初加工洗干净后，片成片。香菌摘洗干净，用刀片成小块，放入沸水锅氽断生，捞出待用。大蒜去皮，洗涤后切成片。
2.锅内烧油七成热，放入海螺片，蒜片炒几下，加鲜汤、香菌、精盐、味精、胡椒粉烩制入味，用水豆粉（豆粉10克加水勾二流芡）收汁，起锅装盘成菜。