宫廷辣白菜

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：姜25克,白砂糖75克,醋精3克,盐10克,香油25克

操作步骤：

1. 将大白菜去大帮和根，用后半截；
2. 整个洗净，切成两半，顺丝切成5毫米粗的长条；
3. 用盐腌一下，然后将水分控净；
4. 把白糖熬成糖汁加入醋精烧开倒在白菜上，再将姜丝、干辣椒丝码在白菜上；
5. 用麻油炸2个辣椒，控出油倒在姜丝，辣椒丝上即可。