炸柿排

菜系：素斋菜 浏览次数：400次

材料：

• 主料：番茄200克
• 辅料：面包屑50克,小麦面粉80克
• 调料：大豆油80克,白砂糖50克

制作提示：

本品需有油炸过程，需备大豆油约500克。

口味描述：

本品需有油炸过程，需备大豆油约500克。

操作步骤：

1. 将大小一致的西红柿洗净，顶刀切成1厘米厚的圆片；
2. 部分面粉加沙水调成糊；
3. 勺内加油烧热，将西红柿沾匀面粉再挂糊；
4. 将西红柿拍匀面包渣，逐个下入五成热油中炸；
5. 炸透捞出，摆入盘内，撒上白糖。