阳城肉罐肉

菜系：山西菜 浏览次数：284次

材料：

• 主料：
• 辅料：小米100克
• 调料：盐5克,料酒15克

制作提示：

阳城肉罐，多为清煮，不加调料，也可加酱油和其它佐料红炖。

口味描述：

阳城肉罐，多为清煮，不加调料，也可加酱油和其它佐料红炖。

操作步骤：

1. 将羊肉切成约2 厘米见方的块，放入罐内，装到容量的2/3 处；
2. 然后加清水，以漫过肉块3.3 厘米左右为宜，将盖盖好；
3. 在盖内加上五分之四的水，并放上洗净的小米；
4. 然后将罐子搁在文火上让其慢慢煎煮；
5. 待盖内小米熟烂时，罐内的肉也就恰好煮烂了。