香菇烧鸭肫

菜系：家常菜 浏览次数：292次

材料：

• 主料：鸭肫350克
• 辅料：
• 调料：姜5克,大葱5克,味精2克,盐4克,蚝油10克

制作提示：

鸭肫和香菇不能烧得太熟烂。

口味描述：

鸭肫和香菇不能烧得太熟烂。

操作步骤：

1. 鲜鸭肫洗净，切花刀，放入高压锅至熟取出；
2. 香菇加水、盐、葱、姜，上笼蒸熟，改刀备用；
3. 锅内放入葱油、鲜汤、鸭肫、香菇、味精、青红椒块、蚝油同烧；
4. 待香菇入味时，再放入湿淀粉勾芡推匀，装盘即成。