萝卜煲鲜陈肾汤
菜系:其他
浏览次数:886次
材料:
制作提示:
材料中要选择三个鲜鸭肾和三个腊鸭肾。
口味描述:
材料中要选择三个鲜鸭肾和三个腊鸭肾。
操作步骤:
1. 耙齿萝卜去皮,洗净,切件,陈皮用清水浸软,刮去瓤,洗净,江瑶柱(干贝)洗净,用清水浸一小时。
2. 腊鸭肾(3个)洗净,新鲜鸭肾(3个)用少许盐搓擦,然后洗净,新鲜鸭肾,腊鸭肾放入滚水中煮五分钟,捞起洗净。
3. 水八杯或适量放入煲内,陈皮也放入煲内煲滚,放入鲜陈肾,江瑶柱,姜煲滚,慢火煲三小时,下盐调味,最好试味后,才决定下盐之分量,因膜鸭肾有咸味。