草菇烧鞭笋

菜系：私家菜 浏览次数：260次

材料：

• 主料：草菇350克,竹笋250克
• 辅料：
• 调料：料酒8克,酱油8克,胡椒粉2克,盐2克,味精1克,色拉油40克

制作提示：

本菜中的草菇是选用草菇罐头1听。

口味描述：

本菜中的草菇是选用草菇罐头1听。

操作步骤：

1.草菇一切两开；鲜嫩鞭笋切滚刀块；草菇和鞭笋放入开水中焯透捞出；豆豉剁成蓉；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.炒锅中放油烧热，加入豆豉，用小火煸香，烹入料酒、酱油，加入1杯开水，再把草菇、鞭笋、精盐、味精、胡椒粉依次放入，烧开，水淀粉勾芡，汤汁收稠即可。