什锦腐竹

材料：

• 主料：腐竹100克,芹菜200克,胡萝卜50克,绿豆
• 辅料：
• 调料：盐6克,味精2克,胡椒粉3克,香油10克

操作步骤：

1. 腐竹温水泡2小时，切段，焯熟；
2. 芹菜洗净切段；
3. 胡萝卜、香菇、黑木耳分别切成丝；
4. 将胡萝卜、香菇、黑木耳与芹菜段、豆芽一起分别焯熟，沥干；
5. 各种原料放入碗中；
6. 再加精盐、味精、胡椒粉拌匀，淋上麻油装盘即成。