姜醋肉皮

材料：

• 主料：猪肉皮750克
• 辅料：黄瓜100克,香菜10克
• 调料：醋75克,大葱10克,姜10克,花椒10克,香油10克

操作步骤：

1.将肉皮煮熟，然后将熟肉皮切成菱形块，趁热用白糖，精盐拌一下，晾凉。
2.黄瓜洗净切片，用精盐，味精，蒜茸调好味后放在盘的周边，再将肉皮放在盘中，随后撒上香菜段，再用香醋，生姜末，麻油，蒜茸，味精调成汁，浇在盘中即成。