牛尾斩段洗净后,倒入清水,浸泡1个小时,再下入锅中加料酒、姜片焯水,去除牛尾的腥味和血水 将牛尾和水(水要多些,一次加够),以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中。 大火烧开,转中小火炖2个小时 番茄切块、洋葱切片,炒锅放少许油,油热后先把洋葱放入炒锅煸炒至微黄,盛出备用 炒锅再倒少许油,放入番茄块和番茄酱小伙煸炒,番茄块炒碎即可 下图六会看到已经熬制2个小时白白的牛尾汤 番茄酱和炒过的洋葱一起加入正在煮的汤内,放盐 小火再煲1个小时即成 牛尾有补气养血强筋骨的食效,它的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素等物质,补体虚、滋颜养容、尤其当中含量较多的胶质,堪称性价比较高的滋补品。