糟素鹅皮

材料：

• 主料：腐竹150克
• 辅料：香菜20克
• 调料：盐2克,香糟15克,姜汁20克,白砂糖10克,醋10克,香油40克

操作步骤：

1.先将腐竹用温水泡，使其回软，搦净水分，剁成指顶块，作鹅皮料坯；香菜洗过切末，待用。2.把鹅皮坯料放容器中，加香菜末、食盐、香糟、姜汁、白糖、黄醋、香油调匀即成。