红煨土豆

菜系：私家菜 浏览次数：272次

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：色拉油20克,酱油10克,大葱5克,姜5克,盐2克

制作提示：

大料又称八角。

口味描述：

大料又称八角。

操作步骤：

1.土豆洗净，切成块；姜切成片；葱切成段；淀粉加水适量调匀成水淀粉约5克。2.色拉油倒入炒锅内烧热，加入八角、葱段、姜片，待八角变色时，放入酱油和清汤100毫升，汤开后放入土豆块，先用大火急烧，后转小火慢煨。3.当土豆块软熟时，放入精盐、味精、用水淀粉勾芡即可。