五丝鸽蛋汤

材料：

• 主料：鸽蛋200克,火腿20克,冬笋20克,鸡胸脯肉20克
• 辅料：
• 调料：鸡油5克,味精2克,胡椒粉1克,盐10克,料酒20克

操作步骤：

1. 将鸽蛋用小火煮熟，去壳待用；2. 将香菇洗净，泡发，撕丝；3. 冬笋泡发洗净切丝；4. 鸡脯肉、火腿、丝瓜均洗净切丝；5. 将锅置中火上，下清汤烧开，加入香菇、冬笋、丝瓜、火腿、鸡脯肉丝、胡椒粉、料酒、鸽蛋氽熟；6. 加味精、精盐，淋上鸡油即成。