炒豌豆苗

材料：

• 主料：豌豆苗400克
• 辅料：冬笋50克
• 调料：植物油30克,盐2克,白砂糖10克,味精1克

操作步骤：

1.拣去豌豆苗中的杂质，清洗干净，沥干水。
2.将冬笋去壳取肉洗净，先切薄片，再切极细的丝。
3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧到油冒青烟是放入豆苗和冬笋丝迅速煸炒，随即加入精盐、白糖、味精和少许开水，炒匀即出锅装盘，上桌供食。