炖兔肉

材料：

• 主料：兔肉500克
• 辅料：
• 调料：酱油150克,大葱10克,姜5克,八角3克,植物油10克

操作步骤：

1. 将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；
2. 坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；
3. 把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。