香菇炒豆皮

菜系：私家菜 浏览次数：244次

材料：

• 主料：油皮300克
• 辅料：胡萝卜100克,冬笋100克
• 调料：盐5克,味精2克,花生油50克

制作提示：

本品需鸡汤约150克。

口味描述：

本品需鸡汤约150克。

操作步骤：

1.将大香菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净，捞出，挤去水，切成片。将豆皮用清水洗净，捞出，控去水，切成1厘米宽的条。胡萝卜洗净，削去外皮，切去头尾，再切在薄片；冬笋切成片。
2.炒锅置中火上，放花生油50克烧热，下香菇炒出香味，放胡萝卜片，笋片略炒片刻，放入豆皮条，精盐炒匀，下味精，倒入鸡汤烧沸，出锅装盘。