黑椒豆腐

菜系：私家菜 浏览次数：302次

材料：

• 主料：
• 辅料：小麦面粉50克
• 调料：植物油30克,盐5克,白砂糖5克,五香粉3克,胡椒2克

制作提示：

备植物油400克，实耗约30克。

口味描述：

备植物油400克，实耗约30克。

操作步骤：

1. 将面粉、淀粉、发酵粉拌匀，用湿布盖好放30分钟；
2. 将面粉、淀粉、发酵粉内加入植物油、葱花、红辣椒粒、黑胡椒搅拌均匀成面糊；
3. 豆腐切成三角形块，加精盐、白糖、五香粉拌匀腌入味；
4. 炒锅注油烧热，将豆腐块蘸匀面糊，下入锅内炸脆，捞出控油即可。