宴客或者聚餐两相宜,形状美观,口感又好,不需花太多时间处理。
1.红椒放在炉火上烤,烤至表皮略焦,清洗并把皮剥干净;2.红椒过凉水后用吸纸吸干水分,全部切丝;3.皮蛋剥壳,切成4瓣备用;4.香菜、大蒜切末,加调味料拌匀盛在碗里,先淋一半的酱汁跟红椒拌匀;5.把皮蛋、红椒摆盘,最后淋上全部的酱汁即可。