清蒸枸杞鸽

材料：

• 主料：鸽肉250克
• 辅料：枸杞子50克,黄酒10克
• 调料：

操作步骤：

1. 用冷水洗净枸杞子，滤干；
2. 鸽活杀，去毛，剖腹，洗净；
3. 将枸杞子放入鸽腹内，淋上黄酒10克、冷水20克，用白线将鸽身扎牢；
4. 全鸽放磁盆内(鸽背朝，鸽肚向上)，不加盖，让水蒸气进入；
5. 用旺火隔水蒸2小时后，离火。