榨菜拌干丝

材料：

• 主料：豆腐干200克,榨菜85克
• 辅料：
• 调料：盐1克,味精2克,白砂糖5克,香油20克

操作步骤：

1.豆腐干洗净，切成5厘米长的极细的丝，放入沸水锅内稍烫去除豆腥味，使其质地绵软，捞出，沥去水分，加精盐、味精、白糖拌匀。
2.榨菜洗净，批片后切成与豆腐干丝相仿的丝，倒入热水中浸泡片刻，去除部分咸味，捞出，挤去水分，与豆腐干丝拌和均匀，洒入芝麻油，装盘即成。