蛋白芹菜

材料：

• 主料：芹菜350克,鸡蛋120克
• 辅料：
• 调料：色拉油30克,白砂糖5克,盐2克,味精1克

操作步骤：

1.芹菜洗净切成段；鸡蛋打散，加入水淀粉搅拌均匀。
2.炒锅内放少许油烧热，倒入蛋汁，摊成蛋皮，取出晾凉切丝。
3.炒锅内倒入色拉油烧热，放入芹菜爆炒，放入蛋皮丝，同时加入精盐、白糖、味精，快速出锅即可。