色拉拌虾仁

材料：

• 主料：虾仁200克
• 辅料：豌豆50克,青椒5克,鸡蛋60克
• 调料：料酒5克,盐2克,胡椒粉3克,芝麻酱50克

操作步骤：

1.虾仁挑去沙筋洗净，吸干水分放碗内加黄酒、精盐、胡椒粉、蛋清、生粉拌匀浆好，投入温油锅中划熟捞出沥油。
2.青椒（甜黄椒）去掉蒂、籽，洗净、切丁，与豌豆一同入沸水锅焯一下捞出，过冷后沥干水分。
3.所有原料放入盘内拌匀浇入色拉酱即可。