煮野鸡口味：甜咸味浏览次数：529次
主料：野鸡本品有过油炸过程，需备猪油约500克。鲜汤约400克，口感更好。
福山烧小鸡口味：甜咸味浏览次数：376次
主料：鸡备花生油1000克，实耗100克。
圆笼玉簪口味：甜咸味浏览次数：534次
主料：1. 上笼用旺火一气蒸成，中途不要散火，否则易上火；
2. 拌味应稍大些，因上排骨蒸出油后一部分咸味将被油带走。
菊花荸荠口味：甜咸味浏览次数：499次
主料：荸荠
茄汁酥鱼口味：甜咸味浏览次数：409次
主料：鲤鱼因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
柠香茄汁扒皮鱼口味：甜咸味浏览次数：776次
主料：扒皮鱼
此菜咸鲜适口、酸甜开胃，肉质外酥里嫩，最重要不用理鱼刺.