1.甜咸味不宜与糖醋味,茄汁味同上一席. 2.甜咸味与蜜汁是两个不同的味型,后者是纯甜味. 3.此菜中的油大部分作炸料用，所以应准备120克，比实际消耗50克多一些。

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

本品有滑油过程，需备植物油约500克。

本品需鸡汤适量，如果没有鸡汤可用清水代替。