酱汁鸽子口味：酱香味浏览次数：389次
主料：鸽肉1. 鸽肉加入调味料腌渍1 小时，使调味料浸入鸽肉，成为复合美味；
2. 鸽肉蒸熟即可，切不可蒸烂脱骨。鸽烂脱骨后无法再将鸽子剁成均匀的核桃块；
3. 炒酱汁和收汁时，火不可过大，过大容易巴锅，使菜肴产生糊味。
酱炙鱼口味：酱香味浏览次数：452次
主料：鲤鱼1. 注意取内脏时不要碰破鱼胆，以防胆汁沾在鱼肉上，使鱼肉变苦；
2. 也可先将鱼烧好盛在盘内，炒勺洗净抹干，添油少许，甜面酱用水和好下锅，并将余汁倒入搅匀，淋上香油，浇在鱼身上。此法成菜，面酱清香，色泽光亮，可以效法；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油1500克。
酱甜莴笋口味：酱香味浏览次数：366次
主料：莴笋
酱汁牛肉口味：酱香味浏览次数：388次
主料：牛腱子肉
1.卤汁可留下继续卤牛肉，而且卤汁越陈越好。
2.五香包是用纱布包成小包的。
酱渍青海鳇鱼口味：酱香味浏览次数：439次
主料：鲟鱼
1. 鳇鱼生殖腺、内脏及腹膜有毒，加工时必须去净内脏及腹膜，以免中毒；
2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油600克。
京酱肉丝口味：酱香味浏览次数：343次
主料：猪里脊肉大葱因有滑油过程，需准备花生油500克。
干煸豇豆烧肉口味：酱香味浏览次数：253次
主料：豇豆
黄金薯片烧肉口味：酱香味浏览次数：356次
主料：
酱烧虾段口味：酱香味浏览次数：399次
主料：对虾