私家菜(1)江西菜(1)
1. 毛鸭宰杀时从尾脊背开口，要斩去嘴甲、足爪； 2. 鸭炸上色即可； 3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克； 4.大约用小火焖2 至3 小时，焖时锅底垫一箅子。
1.卤汁可留下继续卤牛肉，而且卤汁越陈越好。 2.五香包是用纱布包成小包的。
五香酱鸭口味：酱香味浏览次数：350次