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火腿肉茸锅炸口味:咸鲜味浏览次数:233次
主料:火腿鸡蛋 -
椒盐脆地瓜口味:咸鲜味浏览次数:332次
主料:甘薯 -
臭豆腐腐皮卷口味:咸鲜味浏览次数:316次
主料:油皮 -
脆皮菜包口味:咸鲜味浏览次数:290次
主料:油菜冬笋圆白菜 -
亨利猪排口味:咸鲜味浏览次数:328次
主料:火腿鸡蛋面包屑
因为需要炸制,所以预备色拉油250克。
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椒盐黄花鱼口味:咸鲜味浏览次数:277次
主料:大黄鱼
1. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克;
2. 炸鱼时油温略低,可分两次炸制。
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穿衣花生口味:咸鲜味浏览次数:216次
主料: -
金银脑花口味:咸鲜味浏览次数:332次
主料:猪脑1. 勾汁时浓稠度应掌握好,不可太浓或太稀;
2. 脑花下锅时应分散下锅或用手将其分开,防止粘连,影响成型;
3. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克。
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芝麻脊片口味:咸鲜味浏览次数:236次
主料:猪里脊肉1. 本品有油炸过程,需备菜油约500克;
2. 芝麻粘不稳,可放在墩子上用刀轻拍几下,也可减少豆粉增加粘度。
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腰果鸭方口味:咸鲜味浏览次数:249次
主料:鸭1. 本品有油炸过程,需备菜油约500克;
2. 鸭脯宜在七成油温炸制成菜,应掌握好油温。
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芽菜香酥鸡口味:咸鲜味浏览次数:257次
主料:母鸡1. 码味应注意味感,不可太淡或太咸;
2. 太咸可煮一下再炸,太淡可配椒盐食之;
3. 本品有油炸过程,需备菜油约500克;
4. 炸制时油温宜稍高,将皮炸至酥脆为佳。
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糍粑排骨口味:咸鲜味浏览次数:262次
主料:1. 排骨不宜过软,炸制时油温不宜过高;
2. 在加压时一定压紧,否则会相互脱落;
3. 本品有油炸过程,需备色拉油约1000克。
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鱼包三丝口味:咸鲜味浏览次数:310次
主料:鲆备花生油1000克,实耗约60克。
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炸蜘蛛蟹口味:咸鲜味浏览次数:385次
主料:蟹肉虾仁 -
炸龙肠口味:咸鲜味浏览次数:326次
主料:对虾鸡胸脯肉猪网油荸荠备花生油350克,实耗75克。