砂锅鱼头豆腐口味：咸鲜味浏览次数：343次
主料：鲢鱼头
1. 要选用优质鲜活的鳙鱼。
2. 小火慢炖，味道更好。
砂锅菜饭口味：咸鲜味浏览次数：576次
主料：
砂锅鱼唇口味：咸鲜味浏览次数：386次
主料：鱼唇1. 鱼唇沙、骨要去尽，鱼唇要至软糯；
2. 味不宜过浓、过厚；
3. 此菜中的鸡肉只起提鲜增味作用。
砂锅羊头口味：咸鲜味浏览次数：404次
主料：羊头肉
砂锅凤鸡肉口味：咸鲜味浏览次数：292次
主料：母鸡
凤鸡制作方法：公鸡或母鸡，食盐，花椒或肉桂。
1. 鸡在屠杀前12～24小时不喂饲料，仅给清水如此，则出血干净，肉质比较新鲜；
2. 在喉部放血，嗉囊处用刀割一小口，取出剩留食料；
3. 在泄殖腔下割一长约5厘米直形口子，同时剜去肛门；
4. 用右手第二第三指伸入腹腔，轻轻拉出所有内脏，嗉囊也就带出来；
5. 每胴体(已去内脏)重500克，用食盐29克，花椒粉5克，互相配合;
6. 以手擦入腹腔，并将食盐花椒混合物放入鸡口中、喉部，以及嗉囊的伤口；
7. 盐擦匀后，把鸡背放在桌上，两腿依自然姿势向腹部压下；
8. 再将鸡头拉到左翅下(操作方便)；
9. 将尾羽向上，压到腹部，随即用左右两翅包住，然后用麻绳纵横束起；
10. 用较粗麻绳扣住鸡体，背向下腹向上，挂在屋檐下或 花板下通风处；
11. 通风处的条件是：无直接日光；相当通风；干燥而凉爽；愈高愈；
12. 半个月即可腌透；
13. 一个月就可取下加工成熟食，风味别致。
鲜蘑菇炖豆腐口味：咸鲜味浏览次数：439次
主料：素汁汤制法：用鲜笋（包括笋干）老头、香菇蒂、黄豆芽等洗净，放在锅中加满水，先用旺火煮沸，再移至微火上炖1～2 小时，去掉渣滓，澄清而制成的一种汁汤，如果制素清汤，则不放香菇蒂等色重的原料。
砂锅老豆腐口味：咸鲜味浏览次数：276次
主料：鸡肉1. 选料要讲究，各料要新鲜。
2. 把握好火候，调料调配得当，味道清淡适口。
砂锅鱼头豆腐口味：咸鲜味浏览次数：418次
主料：鳙鱼
1. 选用2500 克左右的新鲜大花鲢鱼头（花鲢书名鳙鱼，俗称胖头鱼、包头鱼），切取鱼头时要连一截鱼肉；
2. 鱼头和豆腐炖烧前均应用沸水氽过，以除去腥味，鱼头下锅要热锅旺油，煎时掌握好火候，防止煎焦；
3. 倒入砂锅动作要轻巧，要鱼头在下，配料在上，保持形状的完整；
4. 因有过油煎制鱼头过程，需准备菜籽油300克。
砂锅全鸡口味：咸鲜味浏览次数：276次
主料：母鸡
砂锅枸杞乌鸡口味：咸鲜味浏览次数：320次
主料：乌骨鸡
四川神仙鸭子口味：咸鲜味浏览次数：547次
主料：鸭1. 罐内先垫好鸡骨、鸭骨，然后再放入主料，不但增味，且避免粑锅；
2. 罐内滋汁入炒锅收浓，可以微搭清芡。
青龙戏珠口味：咸鲜味浏览次数：800次
主料：鲶鱼萝卜此品系汤菜，砂锅坐在小火炉上，一并上桌，汤滚味鲜，暖身提神。