炒(3)烧(1)清炒(1)滑炒(1)溜(1)
本品有油炸过程,需备植物油约750克。
1. 地瓜脆而甜,亦可用鲜荸荠代替。 2. 本品有油炸过程,需备植物油约300克。
因制作过程中鱼需要油炸,所以要预备花生油500克,实耗约50克。