咸鲜味(7)茄汁味(1)糟香味(1)
预备熟猪油500克,实耗约50克。
1. 汤汁收浓,透出糟香味时,方可出勺; 2. 宜选用本糟,浓香悠长,方是豫菜特色; 3. 因有过油煎制过程,需准备花生油300克。
本品有油炸过程,需备花生油约500克,鸡汤适量。
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
本品有油炸过程,需备花生油约250克。