煎香椿鱼

材料：

• 主料：香椿100克,鸡蛋50克
• 辅料：小麦面粉50克
• 调料：植物油15克,香油3克,盐2克

操作步骤：

1. 将香椿芽洗净，切成碎末，加入面粉、鸡蛋液、精盐、香油搅拌均匀；
2. 炒锅注油烧热，改小火，倒入少许香椿蛋液，推成小鱼形码好；
3. 如此将所有香椿蛋液码在锅内，改中火，边煎边加油，煎至两面金黄色熟透即可。