蛋煎牛脑

材料：

• 主料：牛脑100克,鸡蛋150克
• 辅料：
• 调料：盐2克,味精2克,植物油30克

操作步骤：

1.牛脑处理干净后蒸熟备用；将蛋磕入用碗内盛着，加入精盐、味精打匀，把牛脑加入搅匀。2.用油起锅，将搅匀的牛脑倒在锅中，用铲把牛脑拨匀后搪成圆形，煎至两面金黄色，并略带焦香味，放在碟上便成。