红烩羊肉

菜系：私家菜 浏览次数：281次

材料：

• 主料：四季豆100克,番茄100克
• 辅料：
• 调料：番茄酱50克,盐2克,小麦面粉5克,胡椒粉1克,黄酒5克,辣

制作提示：

油炒面又称油面酱。

口味描述：

油炒面又称油面酱。

操作步骤：

1.羊肉切成约3厘米见方的块后撒上盐、胡椒粉和面粉，放法兰板中用油煎黄后喷酒和辣酱油，放入焖锅内焖2至3分钟。
2.洋葱切丁用油炒黄后蒜末略炒，加番茄酱熬透后放入油面酱使化开，一齐倒入锅内，加适量水（水面与羊肉相平），烧滚后加入盐、胡椒粉调，盖上盖，用文火焖，羊肉烩至八成熟时放入四季豆同烩。出菜时将番茄块放入沙司内略滚后即可装盘。