1.狗肉洗净，切成小块。火腿洗净，切成小块。 2.油菜洗净后切成小块。 3.起油锅，先入葱段、姜片，稍煸后倒入狗肉和火腿，并加黄酒煸炒，再加油菜，稍炒后，加适量水、粳米和盐，煮成饭，待熟后，稍加味精拌匀。