1. 墨鱼去皮、内脏和头,洗净;2. 鱼肉及骨留用;3. 牡蛎洗净后用干净纱袋装好;4. 红枣洗净去核;5. 白芷洗净;6. 锅内注入适量清水,将墨鱼、牡蛎、红枣、白芷放入,用旺火烧开,撇净浮沫;7. 用小火煮约2小时,下精盐调味即可。