1.将四季豆洗净,摘去老筋,掰成一寸左右的段头。 2.锅内加入菜籽油或花生油,烧至七成热,下入四季豆炸熟,捞出控净油。 3.将炸熟的四季豆放入盆中,加入调好的豆瓣酱,酱油,白糖汁,腌渍2-3天即可食用。