什锦椰子球

菜系：甜品/点心 浏览次数：309次

材料：

• 主料：椰蓉400克,鸡蛋70克,小麦面粉15克,葡萄干30克,樱桃
• 辅料：
• 调料：白砂糖120克

制作提示：

本品需用椰子粉，效果更好。

口味描述：

本品需用椰子粉，效果更好。

操作步骤：

1.将蛋打散，加入白糖拌匀。再加入面粉、椰子粉与淡炼乳拌匀。
2.樱桃、葡萄干切碎后，加到椰蓉中拌匀。
3.全部椰蓉分作约35团，将每一团用力捏紧，呈球状。
4.烤盘用高火预热5分钟，将椰子球排入12个后，从第一个开始翻面，翻到最后一个，再以中高火烤4分钟，中途再翻面1至2次即可。
5.余下的椰子球亦如此顺次烘烤。