淮药芝麻糊
菜系：甜品/点心
浏览次数：300次
材料：
制作提示：
瑰花糖制作方法：
1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净，沥去多余水分，或用纸巾（最好是专门的厨房用纸）轻按，将水抹干。
2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入石臼中，用石杵捣烂，过程需10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成
为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
3、捣好的玫瑰花糖装入带色玻璃瓶中，封严瓶口，放于避光通风处存放。
口味描述：
瑰花糖制作方法：
1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净，沥去多余水分，或用纸巾（最好是专门的厨房用纸）轻按，将水抹干。
2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入石臼中，用石杵捣烂，过程需10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成
为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
3、捣好的玫瑰花糖装入带色玻璃瓶中，封严瓶口，放于避光通风处存放。
操作步骤：
1. 粳米洗净，用清水浸泡1小时，捞出滤干；
2. 淮山药切成小颗粒；
3. 黑芝麻炒香；
4. 将以上三物放入盆中，加水和鲜牛奶拌匀；
5. 磨碎后滤出细绒待用；
6. 锅中加清水，冰糖，溶化过滤；
7. 将冰糖水放入锅中，继续烧开；
8. 将芝麻水慢慢倒入锅内，加入玫瑰糖，不断搅拌成糊，熟后起锅即成。