看看原材料：韭菜切寸段，葱花备用。按菜谱配方，提前调好碗汁：盐;胡椒粉;鸡精;味精;料酒，搅匀备用 豆芽菜洗净，掐去二端，锅中多放些油，烧到略微冒烟大约180度，浇1-2次油。每次一勺。可以用筷子，将豆芽菜中间翻一个面。剩余的油倒出 先爆香葱花，接着倒入韭菜，豆芽菜，立即翻炒均匀，大约3秒钟 倒入调好的碗汁，迅速炒匀，不超过2秒钟，即可关火出锅