白干切1cm见方小块，清洗干净待用 胡萝切粒，小米辣切圈，毛豆、玉米粒清洗干净，豆豉泡发，蒜子切米待用 坐锅烧水，加少许盐，下白干过水待用 坐锅烧水，加少许盐、油，下胡 萝 卜、毛豆、玉米粒过水待用 坐锅起油，下豆豉、小米辣、蒜米炒香 下胡 萝 卜、毛豆、玉米粒，加盐、味素，翻炒2分钟 下白干，翻炒2分钟 下辣椒红油，翻炒均匀，起锅即可