肉末茄子墩

材料：

• 主料：五花肉200g,茄子150g
• 辅料：
• 调料：生抽适量,精盐适量,胡萝卜适量,玉米粒 适量

操作步骤：

五花肉剁成末，备用。

将肉馅放入碗中，加少许水及一个鸡蛋。

调匀后加适量胡萝卜粒，生抽及盐拌匀。

茄子洗净切段。

用小刀将茄子中间挖去。

将肉馅塞入茄子中，上面加几粒玉米粒。

锅中烧开水放锅中蒸20分钟。

将碗中茄子的汤汁倒入锅中加少许淀粉勾芡。

淋入茄子上即可。