腌酸菜

材料：

• 主料：酸菜400g
• 辅料：
• 调料：花生油适量,蒜适量,生抽适量,麻油适量,元贞糖适量,香菜适量

操作步骤：

香菜洗净切段；

大蒜拍碎剁成蒜蓉；

姜去皮洗净拍成姜蓉；

酸菜放干净水里泡10分钟左右；

洗净切碎；

锅内加水煮沸；

倒入酸菜浸泡1分钟，期间翻腾一下；

挤干水份；

加入香菜大蒜蓉姜蓉；

加入生抽、花生油、麻油、糖；

带上一次性手套，用手抓均，使酸菜至软身入味，上碟即可食用。