豉椒袖珍鱿鱼卷

材料：

• 主料：鱿鱼1只
• 辅料：红椒1个,尖椒1个,蒜苗1根
• 调料：色拉油适量,酱油1大勺,姜1小块,豆豉1大勺

操作步骤：

锅中烧水，水开后放入鱿鱼焯烫，变色后立即捞出，洗去浮沫
锅中加少许油，烧热后爆香姜丝，放入鱿鱼块

待鱿鱼开始卷起，放入红椒块和尖椒块
翻炒一分钟，放入清水泡软的豆豉和蒜苗,酱油，翻炒均匀即可




1、鱿鱼先焯烫一下，洗去表面浮沫；
2、鱿鱼不要焯烫太久，变色即可，以免影响口感；
3、盒装的豆豉会有些干硬，使用前最好用清水泡软。