榨菜素肉丝米线

材料：

• 主料：米线200克
• 辅料：豆腐干50克,榨菜1包
• 调料：食盐2克,姜适量,蒜适量,生抽2克,米醋3克,香菜少许,植物油少许,水适量,蒸鱼豉油适量,花椒粉少许

操作步骤：

素肉丝泡发，榨菜切丝

炒锅烧热，倒入一些植物油，放入姜末煸炒

素肉丝挤干净水分，放入锅中炒至颜色变深
放入榨菜丝煸炒均匀，加一点水，生抽和盐调味

碗底倒入生抽，蒸鱼豉油，米醋，花椒粉，姜蒜末

少一点热油，泼入碗底搅匀

米线放入小锅，煮三分钟，连汤倒入碗里，放入榨菜素肉丝和香菜即可